Avokado smoothie

I dag gikk jeg en tur på Vestkanten (tok 40 min) for å ordne en del småting. Der handlet jeg kokosmelk (noe visstnok alle som går på lavkarbo bør ha på kjøkkenet). Etter å ha kommet hjem igjen, fant jeg ut at jeg skulle lage meg en avokado smoothie.

Til denne trenger man:

• 1 avokado
• 1 boks kokosmelk
• 4 ss sitronsaft
• 0,5-0,75 dl fløte
• 1-2 ts søtningsstoff
• 1 egg

 Del avokadoen i to og ta av skallet. Putt all avokadoen opp i en blender. Tilsett de andre ingrediensene.

 Og ta da:

Resultatet ble to slike glass. Jeg drakk det ene med en gang; kjempegodt!!

I et slikt glass er det ca

• 8,25 g karbohydrater
• 330 kcal
• 30 g fett

På vestkanten fant jeg til og med lavkarbobrød hos bakeren!!

Det ser jeg virkelig frem til å spise!

God lavkarbo midddag

Mandag stod kylling på menyen. Inspirert av et innlegg på lavkarbo.no lagde jeg følgende rett. For to personer trenger man:

• to kyllingfileter
• 6 skiver pepperoni
• 1/2 løk
• 1 pk mozerella
• 1/3 pakke med philadelphiaost (gjerne med smak)
• 1,25 dl fløte
• brokkoli

Jeg begynte med å skjære tre snitt i hver kyllingfilet. I disse snittene lå jeg 1 skive pepperoni. Dette lå jeg i en smurt ildfast form sammen med løk og stekte på 225 grade i 8 minutter.

I løpet av de 8 minuttene blandet jeg sammen philadelphia og fløte, skjærte opp brokkolien i passende biter og rev mozerella osten. Etter 8 minutter tok jeg ut den ildfaste formen, helte fløteblandingen over og la brokkoli rundt i formen. Deretter fikk den steke ca 20 min til i ovnen (steketid avhenger av hvor store kyllingfiletene er, kyllingfiletene fra First Price er relativt store og trengte derfor en del tid lengre i ovnen enn planlagt).

Resultatet:

Nam nam!

Fotballkake til Eirik

På lørdag var jeg og Christer ute i Salhus for å feire 11-årsdagen til Eirik! Helgen før hadde Eirik ringt meg og bestilt sjokoladekake, og det skulle ikke være en hvilken som helst sjokolade kake, neida, den måtte være pyntet som en fotballbane (hmm, kravstore gutter!!). Jaja, sjokoladekake skulle det nå i allefal bli noe av :)

Jeg valgte denne gangen å lage en såkaldt kvikklunsj-kake. En kjempegod og enkel sjokoladekake.

Man trenger:

• 4 egg
• 5 dl sukker
• 300 g smeltet smør
• 9 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 4 ss kakopulver
• 3 dl h-melk

Begynner med å piske eggedosis. Dertetter smeltes smør og blandes med melk. Alt det tørre blandes i et litermål f.eks. Til slutt blandes melken og smøret og melblandingen inn i eggedosisen litt og litt.

Røren helles til slutt opp i en langpanne på 30*40 cm. Når jeg lagde den valgte jeg og dele den i to, ha den ene oppi en form på 20*30 cm og den andre oppi en liten brødform. Dette skal stekes på nederste rille, på 180 grader i 30-40 minutter.

Deretter lagde jeg glasur:

• 3,5 dl melis
• 4 ss smeltet smør
• 1 ts vaniljesukker

Alt blandes godt sammen og taes på kaken før den har blitt helt kald.

Dagen derpå pyntet jeg den største delen av kaken slik at den så litt ut som en fotballbane på toppen. Som mål brukte jeg sugerør og som fotballspillere seigmenn

Eirik var fornøyd, både med fotballkaken og med gelekaken som mormor lagde :)

Lavkarbobriks

Nå begynner jeg å gå tom for Fedon Lindberg brød, og det er ikke nok yoghurt igjen til en frokostblanding, så da tenkte jeg at jeg skulle "bake" litt. Valget stod mellom lavkarbobriks og lavkarboknekkebrød. Det ble førstnevnte.


Opprinnelig var oppskriften med 2,5 dl hakkede hasselnøtter, men siden jeg ikke tåler nøtter økte jeg heller mengden av de andre frøsortene. Ingrediensene mine ble da som følger:

• 5 egg
• 4 dl solsikkekjerner
• 2,5 dl sesamfrø
• 3,5 dl linfrø
• 1 ts salt

Det viktigste er at det totalt er 10 dl frø/nøtter.

Først tok jeg de 5 eggene opp i en bolle...

og vispet dem godt sammen. Deretter tok jeg alle frøene oppi

og blandet alt sammen

Dette skulle fylle en langpanne, som skulle inn i ovnen på 190 grader i 10-15 minutter

Etter 14 minutter så min langpanne slik ut (ganske lik den som gikk inn må jeg innrømme)

Etter å ha blitt litt avkjølt delte jeg den opp i biter med en kniv.

Denne holder seg en 4-5 dager i kjøleskapet, og egner seg også godt til frysing. Serveres med smør og ost, eller annet godt pålegg.

Bon appètit!

Bryllupsforberedelser

Nå er det ikke så lenge til bryllupet, faktisk mindre enn et år! En del begynner å komme på plass også; kjolen (som jeg så klart ikke kan vise her), ringene og lokale. På lørdag var jeg og forloveren min, Elisabeth, og shoppet tiara. På Glitter hadde de halv pris på hele butikken, og jeg endte derfor opp med hele to stykker; en tiara:

 og en hårbøyle:

Vi får se hvilken som blir brukt. Alt avhenger av hvordan håret skal være på den store dagen, og det vet jeg så klart ikke enda :)

I dag, mandag, var jeg og kjøpte et par med øredobber i hvitt gull, ikke til bryllupet, men for å få orden på hullene i ørene. Det ene hullet er skjevt, så derfor har jeg ikke brukt så mye ørepynt, men DET må jeg jo neste sankthans, så da er det på tide å få dem brukbare igjen:

Chitwan dag 2

Dag 2 begynte veldig tidlig med en kanotur. Desverre var det såpass mye tåke at det mest ble en kald fornøyelse. Vi så lite eller ingen dyr, så det ble nesten mest et transportmiddel, enn en opplevelse. Jeg tror nok at de som fikk dra ut i kano midt på dagen fikk med seg mye mer!

Flott natur!

Etter kanoturen gikk vi en times tid gjennom jungelen. Vi gikk forbi flere steder hvor det hadde vært en tiger den siste uken, men vi så (heldigvis) ingen. Likevel, fikk vi sett mye forskjellig. Både fugler og dyr. Et villsvin løp plutselig ut i veien rett foran oss, så på oss et sekund eller to før det fortsatte videre inn i jungelen. Det vi så mest av var vel egentlig dådyr og rådyr (tror det var det det var). De er virkelig flotte dyr!

Desverre var bildene jeg tok av dyrene ganske dårlig, hovedsakelig på grunn av tåken som var der, som gjorde det vanskelig å ta bilder.

Nydelige elefanter!

Etter en times gåtur, kom vi til "Elephant breeding center". Det var ikke så mye mer spennende her, enn det vi hadde sett dagen før, med unntak av én ting. I verden er det to kjente tilfeller hvor en elefant har født tvillinger, det ene av disse tilfellene var i Chitwan i 2009/2010 (husker ikke helt akkurat når).







Etter besøket til elefantene, dro vi tilbake til hotellet for lunsj. Om ettermiddagen var det klart for Jeep-Safari langt inn i jungelen. Det var en lang tur, totalt var vi borte i fire timer. Planen var å kjøre ut til en krokodille farm som lå langt inne i jungelen, og så tilbake igjen. På veien stoppet vi når vi så dyr. Vi fikk både sett aper og flere dådyr og fugler. I tillegg så vi også en krokodille som lå å solte seg ved elvebredden. I tillegg fikk vi så klart se masse krokodiller på krokodillefarmen. Grunnen til at de har denne, er at en av artene som bor i Chitwan er svært utrydningstruet, så dermed fostrer de opp krokodiller på denne farmen for så å slippe dem ut i elven når de er stor.

Chitwan - dag 1

Jeg har egentlig en del annet å fortelle om også før Chtiwan, men har en følelse av at det er dette som er mest interessant, så da begynner jeg her :)

Chitwan var en opplevelse, absolutt vært de 1000 kronene som ble brukt på turen! Første dag begynte tidlige på morgenen. Bussen gikk klokken 7, så jeg måtte opp litt over 5. Turen sørover til Chitwan var fantastisk. Er desverre ingen bilder fra denne (er litt vanskelig å ta bilder når bussen kjører...), men det var rett og slett nydelig. Høye fjelltopper overalt, jordbruk (de har sånn trappe-jordbruk slik man finner i Andesfjellene i Sør-Amerika), elver, mennesker, ja det kan rett og slett ikke beskrives! Samtidig følte jeg meg ikke alltid så trygg i bussen, den kjører fort, det samme gjør motgående trafikk, og veien er ikke veldig bred. Men jeg kom meg helskinnet ned (og opp igjen).

Fremme i Chitwan ble jeg møtt av en Jeep som fraktet meg til hotellet. Her fikk jeg lunsj før programmet begynte. Første dagen gikk jeg rundt i den lokale landsbyen (egentlig ikke så spennende), besøkte en privat elefantgård (eller hva jeg nå enn skal kalle det), og gikk langs elven, hvor vi utrolig nok fikk se et nesehorn komme ned for å ta et bad på kvelden. Deretter satt jeg og nøt solnedgangen før det var middag. Kvelden ble avsluttet med et lokalt danseshow.

Elefant! Så desverre ingen ville elefanter, men en ekte elefant er likevel gøy å se!

Flott natur i Chitwan

Et nesehorn, og ja, dette var et vilt et.

Her kommer videoer også, men de tar litt for lang tid å laste opp :P

Planen min for Chitwan

I Chitwan skal jeg bo på Hotel River Side http://www.wildlifechitwan.com/, og har bestilt et pakketilbud som de har. Dette inkluderer følgende plan for oppholdet:


Torsdag:
*Henting på busstasjonen
*Velkomstdrink
*Introduksjon til rommet
*Lunsj
*Informasjons møte
*Etnisk landsby tur til Tharu museum
*Se på solnedgangen
*Tharu dansing
*Middag


Fredag:
*Vekking
*Frokost
*Kanotur + fugletitting + tur i naturen eller besøk til elefantoppdrettssenteret
*Lunsj
*Jeep safari eller overnatting i et tårn eller besøk til 20 tusen innsjøer
*Middag

Lørdag:
*Vekking
*Frokost
*Besøk til elefant oppdrettssenteret
*Elefant bading
*Lunsj
*Elephant safari
*Middag

Søndag:
* Vekking
* Frokost
* Fri morgen
* Avreise

:) Så det var planen, jeg gleder meg masse! Dette blir spennende :)

Den siste uken...

Huff, nå er det virkelig lenge siden jeg har skrevet noe her, en hel uke jo! Uken har gått fort, med masse inntrykk. Noen verre enn andre.

Vel,i går var jeg og handlet bursdagsgave til gulljenta mi som fyller 6 år i morgen! Hipp Hipp Hurra (hmm, av en eller annen grunn var jeg sikker på at vi var 30. i dag, men det er jo ikke før i morgen). Jeg var og handlet der de lokale filmstjernene handler, og fant en nydelig kurta til henne! Det vil si, en kne-side kjole, men tights og skjerf til. Kjolen var så klart rosa, hva ellers. Utover det får jeg heller legge ut bilde her når jeg får sett den på henne :) Samtidig kjøpte jeg også en Kurta til meg selv i lilla og rosa var det vel den var i. Alt bli sydd til meg, så får ikke hentet noe før på onsdag.

Ellers har jeg bestilt meg tur til Nasjonalparken Chitwan (eller Royal Chitwan som den het før). Her skal jeg blant annet på Elefant-safari (altså ri på elefanter), og mye annet. Drar ned dit på torsdag, og tilbake hit igjen på søndag. Når jeg kommer hjem derfra, er det bare noen dager igjen før jeg drar hjem, så da skal det shoppes!!!

Ellers fikk jeg meg en ny assistent denne uken. Pathak, som jeg opprinnelig har gått med, skulle bort i begravelse og senere bli med Magnus til Biratnagar. Sammen med den nye assistenten min har vi vært på en mursteinfabrikk og i slummen. Mursteinfabrikken ga mange sterke inntrykk, blant annet en 13-åring som var gravid med nr.2. og jobbet fulltid som mursteinlager for å få endene til å møtes. Likevel, tjente hun bare 40 kroner per 1000 murstein! Der var også en liten gutt på en 6-7 år som gikk frem og tilbake og hentet vann.  Han fylte opp en beholder med vann (den ble bra tung!!) og bar det ved hjelp av et skjerf som han festet i beholderen og over hodet... Stakkars gutt!! Rundt i slummen virket ikke menneskene SÅ fattige. DEr var mange som sendte barna sine på privatskole f.eks. Likevel er det noe med stanken fra elven, alt bosset som ligger overalt, husene som knapt kan stå oppreist...

På torsdag var jeg også en tur hos den norske ambassaden og spiste vafler (de beste nepalesiske vaflene man kan få!). DEsverre var ingen av diplomatene der, slik at det ikke ble så spennende :P Jeg hadde f.eks. sett frem til å møte Camilla, datteren til noen venner av Besten og Besta (om jeg forstod det rett).

Så der var en liten oppdatering på hva som foregår her i Nepal. I dag er planen å dra til kremasjonsområdet ved elven her :)

New Road og Thamel

I dag har jeg hatt meg nok en tur til New Road og deretter Thamel. Har desverre ingen bilder (må jo spare litt på fargeblekket til Besten!!), hadde nok med å passe på lommeboken min (er i dette området det er masse lommetyveri), men for dere som vil se bilder, så er det litt bilder i linken under:

http://www.nepal-dia.de/int__England/EK-Kathmandu-Tal/Ek-Thamel/ek-thamel.html

Jeg gikk rundt og vaste i dette området i mange timer, er noe med å bare puste inn atmosfæren! Alt var fryd og gammen helt til en nepaleser fant ut at han skulle prate med meg, jeg ble jo ikke kvitt fyren! Og ikke var han særlig hyggelig heller... Snakket om hvor bra det var at vestlige kvinner var uavhengige og at det syntes godt i forhold til hvor mange kjærester vi hadde på en gang. Hans gud var Krishna, som er kjærlighetsguden i hinduismen, og han håpet at han kom til å få like mange kjærester som guden sin; nemlig 200. Videre pratet han om hvor godt vi vestlige kvinner hadde av å prøve ut litt forskjellig, slik som asiatiske (og ergo nepalesiske) gutter... Jada, gå din vei!! Når han endelig gikk sin vei (dvs. etter at jeg ble mer og mer avvisende :P), så var det kjekt igjen :)

Gikk inn på en god kafé og fikk meg en god lunsj, før jeg dro inn på Pilgrim Store (en bokhandel med mye mer enn bøker i!). Der kjøpte jeg armbånd til Amanda (rosa så klart!!), det er vel ikke et armbånd heller, men en 24 stykker samlet, håper bare de passer henne! De hadde bare to størrelser, et som uten tvil var altfor store, men disse håper jeg passer :). Ellers kjøpte jeg meg også litt te (Nepalsk te, nepalsk masala te, blandet nepalsk te og ingefær te) og masalakrydder til kylling (nå skal det bli skikkelig tikka masala når jeg kommer hjem!!).

Jeg hadde egentlig tenkt å gå rundt mye lenger, men plutselig begynte alle butikkene å stenge, så da var det bare å gi seg for i dag :) Tror jeg skal gå bort til noen Fair-trade butikker i nærområdet her i morgen (hvis jeg ikke er på feltarbeid da) og få laget meg en Kurta (tradisjonell indisk drakt (men alle nepalesere bruker den), en slags kjole som går til knærne (med en splitt opp til lårene) og en vid bukse under). Disse kan også fint brukes hjemme (uten den vide buksen da, så det er kjekt å ha, og dessuten er de kjempe flotte! Skal samtidig da høre om de kan lage til noe flott til Amanda!

En innholdsrik dag!

Wow, i dag har virkelig vært en innholdsrik dag! Dagen begynte, som de aller fleste dager gjør nå, med litt feltarbeid. Jeg dro bort til NLA (national labour acadamy) og møtte Pathak rundt 10. Vi dro direkte til Rugmark, der en av inspektørene deres ventet på oss. Han tok oss med først til en lisensiert Rugmark-fabrikk, og så til en annen. Deretter dro vi til en som ikke hadde Rugmark-lisens. Under det påskudd at jeg var for å se den hellige buddhistiske stupaen (som jeg også så på etterpå) og at jeg var ekstremt interessert i tepper og hvordan de ble laget (jada!) lot tilsynsmannen oss slippe inn. Det første som møtte oss var en lite gutt på en kanskje 10 år som satt og knøt tepper (man knytter, ikke vever, disse teppene). Når vi gikk litt mer rundt, så vi flere og flere barn som jobbet (hjelp, det var fælt!!!). Tilsynsmannen skrøt av at de hadde barn og voksne som jobbet for dem i alle aldre (som om DET var noe å skryte over!!). Eieren hadde hørt rykter om at vi var i fabrikken hans, han kom hastende inn i fabrikken og sa at vi fikk ikke lov å ta bilder eller snakke med noen av dem som jobbet der, og aller helst så han at vi dro derifra så fort som mulig... Jaja, jeg hadde egentlig sett nok... Av en ca. 150 arbeidere som jobbet der, var omtrent 30 stk barn under 14... Forresten så er dette ulovlig i følge Nepalesisk lov som sier at ingen barn under 16 år har lov til å jobbe i fabrikk og ingen under 18 år har lov til å jobbe under elendige arbeidsforhold... Vel, dette var nå begge deler. Etter å ha besøkt denne fabrikken tok Rugmark-inspektøren oss med til en annen Rugmark-lisensiert fabrikk som hadde en "barnehage" for de ansatte sine barn. Der kunne de bl.a. fortelle at et av problemene med teppefabrikkarbeiderne var at de for enhver pris ønsket seg en gutt, slik at ofte fikk 4-5 jenter før de endelig ga seg, eller endelig fikk en gutt, dermed var det svært mange unger som løp rundt i fabrikken. For å gi et tilbud til disse barna, har Rugmark i samarbeid med frivillige organisasjoner fra USA og Australia åpnet en barnehage (førskole og skole er det vel også, barn til og med 2. klasse gikk her).

Et påbegynt teppe

Denne fabrikken er uten barnearbeidere! :)

Her lager de tråden om til garnnøster, slik at det skal bli enklere å veve.

Blander farger for å få nøyaktig den riktige fargen!

Etter å ha vært seriøs noen timer, var det på tide med litt sightseeing. Siden vi allerede var i Bouddha området, stakk jeg og Pathak bort til den kjente stupaen for å spise lunsj. Utsikten fra restauranten var slik:

Etter lunsj gikk vi rundt stupaen og oppå "taket" til den. Det morsomme med disse religiøse helligdommene her i Nepal er at de er en blanding av buddhisme og hinduisme; elefantene over og under er f.eks. hinduistiske symboler, selv om selve stupaen er buddhistisk.

Wow, et bilde av meg!!! :P

Pathak fåreslo så at vi skulle dra til apetempelet, og det gjorde vi så klart (mye gøyere å være turist når man er to!). For å komme oss dit fikk jeg oppleve hvordan det var å ta buss her i Nepal. Den første bussen hadde f.eks. bare tre hjul (skal ta bilde av den senere). Man kan vel si at det å ta buss var en opplevelse, men jeg foretrekker taxi :P
Nedenfor apetemepelet står tre flotte statuer med Buddha i midten og to hinduistiske guder ved siden av.

Det kalles ikke apetempelet for ingenting....

Opp dit skal vi!

Utsikten fra apetempelet, nei det regner ikke det er forurensing :P

Bønnehjul

Hinduistisk helligdom

Smil til fotografen!