Lavkarbobriks

Nå begynner jeg å gå tom for Fedon Lindberg brød, og det er ikke nok yoghurt igjen til en frokostblanding, så da tenkte jeg at jeg skulle "bake" litt. Valget stod mellom lavkarbobriks og lavkarboknekkebrød. Det ble førstnevnte.


Opprinnelig var oppskriften med 2,5 dl hakkede hasselnøtter, men siden jeg ikke tåler nøtter økte jeg heller mengden av de andre frøsortene. Ingrediensene mine ble da som følger:

• 5 egg
• 4 dl solsikkekjerner
• 2,5 dl sesamfrø
• 3,5 dl linfrø
• 1 ts salt

Det viktigste er at det totalt er 10 dl frø/nøtter.

Først tok jeg de 5 eggene opp i en bolle...

og vispet dem godt sammen. Deretter tok jeg alle frøene oppi

og blandet alt sammen

Dette skulle fylle en langpanne, som skulle inn i ovnen på 190 grader i 10-15 minutter

Etter 14 minutter så min langpanne slik ut (ganske lik den som gikk inn må jeg innrømme)

Etter å ha blitt litt avkjølt delte jeg den opp i biter med en kniv.

Denne holder seg en 4-5 dager i kjøleskapet, og egner seg også godt til frysing. Serveres med smør og ost, eller annet godt pålegg.

Bon appètit!